英国杂志推介河内凌晨四点美食之旅

河内越南三明治成为国际游客探索河内美食时不可错过的一道美食。— VNA/VNS 摄影

河内英国旅游杂志《国家地理旅行者》推荐了一条清晨美食之旅，让游客有机会在日出前探访传统市场、品尝当地菜肴，体验首都的日常生活。文章题为《沿着河内早餐路线，开启日出前的盛宴》。娜塔莎·巴齐卡（Natasha Bazika）跟随一名当地厨师展开美食之旅，行程约于4am开始，避开城市通常的旅游景点和知名餐厅。

第一站是同春巷。此时餐馆尚未开门，但一些摊贩已经点燃燃气灶，为大号钢锅中的汤汁加热。热闹的交易氛围、摊贩的交谈声以及炖煮汤汁的香气，让人从不同角度感受河内。

旅程随后前往龙边批发市场。这里不断有货物、蔬菜、水果、肉类和鱼运来，再分拣送往全市各餐馆和餐饮店。游客还可以了解越南人如何挑选和使用香草，这些香草塑造了河内美食独具特色的风味。

文章介绍的美食中包括越南春卷bánh cuốn，即包有猪肉的蒸米皮卷。逛完批发市场后，游览团带游客前往当地居民常光顾、价格实惠的小餐馆用早餐。特色美食包括越南春卷bánh cuốn，即包有猪肉的蒸米皮卷，以及烤肉米线bún chả，即配新鲜米粉、香草和咸甜蘸汁的烤猪肉。

牛河粉Phở bò是越南美食的招牌菜之一，也是本次美食之旅的另一亮点。浓郁的汤底、牛肉和传统调味形成独特风味，深受众多国际游客喜爱。文章介绍的其他菜肴还包括炸鱿鱼饼chả mực、蒸糯米饭团xôi thập cẩm、米粉肉丸竹笋汤bún mọc，以及冰咖啡。

丰富的美食让游客在一个上午内即可品尝首都的多种特色美食。文章指出，除了美食本身，这段体验也能让人深入了解当地生活。由家庭经营的小餐馆、人行道上的塑料凳，以及上班前吃早餐的居民，让人真实窥见河内人的日常作息。

文章写道：“到8.30am，篷布已经收起，货箱也已搬走。河内迎来 daylight，游客开始在餐馆门前排队吃早餐，街上几乎看不出这里曾摆过摊。”越南国家旅游局表示，与当地生活相结合的文化美食之旅有助于打造特色旅游产品。游客在品尝当地特色美食之外，还能了解文化传统、交易活动以及每道菜肴背后的生计。开发此类深度体验，也将为河内带来丰富旅游产品、挖掘传统市场价值以及向国际游客推广越南美食的机会。

— VNA/VNS